Chai Dobara Garam Karna : सर्दी हो या गर्मी… चाय की दीवानगी कभी कम नहीं होती. सुबह से लेकर शाम तक चाय पीने का सिलसिला चलता ही रहता है, लेकिन इस मौसम में चाय रखते ही ठंडी हो जाती है. इसलिए कुछ लोग चाय दोबारा गर्म करके पी लेते हैं. ऐसा करना बहुत ही आम है, क्योंकि चाय 5 से 10 मिनट के अंदर ही ठंडी हो जाती है. अगर आप भी चाय को दोबारा गर्म करके पीते हैं तो अब ऐसा ना करें क्योंकि शुभंकर मिश्रा के एक पॉडकास्ट में बताया है कि चाय को दोबारा गर्म करना नुकसानदायक हो सकता है. अगर ऐसा आप रोजाना कर रहे हैं तो आपके शरीर में ये बदलाव देखने को मिल सकते हैं.
चाय को दोबारा गर्म करने से क्या होता है?
एक्सपर्ट ने बताया है कि अगर आप चाय को दोबारा गर्म करके पीते हैं तो यकीनन आप धीरे-धीरे जहर पी रहे हैं. ऐसा करने से चाय के एंटीऑक्सीडेंट्स कम हो जाते हैं और टैनिन की मात्रा बढ़ जाती है. इससे स्वाद बदल जाता है और एसिडिटी की समस्या होना शुरू हो जाती है. इसके अलावा, पेट में गैस जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं.
चाय गर्म करने के नुकसान
पॉडकास्ट में बताया गया है कि दोबारा गर्म करने से दूध वाली चाय में बैक्टीरिया पनप सकते हैं, जिससे पेट खराब होने का खतरा बढ़ जाता है. इसलिए चाय को फ्रेश पीना ही सबसे अच्छा है. वहीं, अगर आप चाय को 10 मिनट के अंदर दोबारा गर्म कर सकते हैं, वरना आपको ये नुकसान देखने को मिल सकते हैं.
पोषक तत्वों का नुकसान- चाय दोबारा गर्म करने से इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट तत्व नष्ट हो जाते हैं और यह नुकसान करने का काम करती है.
स्वाद में बदलाव- चाय ठंडी होने के बाद दोबारा गर्म करने पर टैनिन ऑक्सीडाइज उत्पन्न हो जाते हैं, जिससे स्वाद कड़वा हो जाता है.
एसिडिटी की समस्या– बढ़ा हुआ टैनिन पेट में एसिडिटी, गैस, सीने में जलन और पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है.
बैक्टीरिया का खतरा- अगर चाय कमरे के तापमान पर 2 घंटे से ज्यादा रखी हो, खासकर दूध वाली चाय तो इसे बिल्कुल भी ना पिएं.
कैफीन बढ़ना– दोबारा चाय गर्म करने से कैफीन की मात्रा बढ़ सकती है, जिससे घबराहट या नींद में खलल पड़ सकता है.
चाय गर्म करनी हो तो क्या करें?
तुरंत बनी चाय- आप तुरंत बनी चाय को आसानी से गर्म कर सकते हैं. इससे आपको कोई नुकसान नहीं होगा.
धीरे-धीरे गर्म करें- चाय को गर्म करने के लिए गैस नहीं बल्कि एक कप को गर्म पानी के बर्तन में रखकर गुनगुना करें.
थर्मस का इस्तेमाल- चाय को ज्यादा देर तक गर्म रखने के लिए उसे बार-बार गर्म करने के बजाय थर्मस का इस्तेमाल करें.
